پروژه طراحی داخلی کافه مجتمع رفاهی مهر و ماه در فضایی به مساحت حدود ۹۰ مترمربع و به سفارش جناب آقای پرتو شکل گرفت. هدف اصلی در این پروژه، طراحی فضایی بود که در کنار پاسخگویی دقیق به نیازهای عملکردی یک کافه، هویتی گرم، معاصر و قابل تشخیص داشته باشد و بتواند در بستر یک مجتمع رفاهی، مخاطب را به توقف و حضور در فضا دعوت کند.
رویکرد تیم ساخت خانه از ابتدا بر ایجاد تعادل میان سه مؤلفه اصلی استوار بود: عملکرد صحیح فضای سرویس، کیفیت حضور مشتریان و شکل‌گیری یک هویت بصری منسجم. نتیجه این رویکرد، فضایی است که عناصر مختلف آن از پلان و کانتر تا نورپردازی، متریال و مبلمان در ارتباط مستقیم با یکدیگر شکل گرفته‌اند.
چالش طراحی
یکی از مهم‌ترین چالش‌های پروژه، پاسخگویی به عملکردهای متنوع کافه در مساحت محدود ۹۰ مترمربعی بود. فضای نشستن مشتریان، کانتر اصلی، بخش آماده‌سازی و سرویس، تجهیزات تخصصی، ویترین محصولات، یخچال‌ها و مسیر رفت‌وآمد کارکنان و مراجعه‌کنندگان باید به شکلی سازماندهی می‌شدند که ضمن استفاده حداکثری از فضا، از ایجاد تراکم و آشفتگی جلوگیری شود.
قرارگیری پروژه در یک مجتمع رفاهی نیز شرایط متفاوتی نسبت به یک کافه مستقل ایجاد می‌کرد. فضا باید در مدت کوتاه بتواند توجه مخاطب را جلب کند، هویت مستقل خود را نشان دهد و در عین حال خوانایی عملکردی بالایی داشته باشد. به همین دلیل، کانتر اصلی و دیواره پشت آن به‌عنوان مهم‌ترین نقطه کانونی پروژه در نظر گرفته شدند و سازماندهی سایر اجزای فضا پیرامون این محور شکل گرفت.
رویکرد و کانسپت طراحی
کانسپت پروژه بر پایه ترکیب گرمای متریال‌های چوبی با سطوح تیره و عناصر معاصر توسعه یافت. استفاده گسترده از بافت چوب در دیوارها و کف، زمینه‌ای گرم و صمیمی ایجاد می‌کند و در مقابل، سطوح مشکی و خاکستری بخش سرویس، به فضا عمق و شخصیت حرفه‌ای می‌بخشند.
این تضاد کنترل‌شده میان رنگ‌های گرم و تیره، زبان بصری اصلی پروژه را شکل داده است. تکرار خطوط عمودی در پوشش دیوارها و نمای کانتر نیز به ایجاد ریتم و یکپارچگی در فضا کمک می‌کند و باعث می‌شود بخش‌های مختلف، با وجود عملکرد متفاوت، متعلق به یک مجموعه واحد به نظر برسند.
در بخش سرویس، دیواره تیره پشت کانتر به‌عنوان پس‌زمینه‌ای برای قفسه‌های خطی، تجهیزات و نمایش محصولات طراحی شده است. این ساختار علاوه بر استفاده مؤثر از سطح دیوار، باعث شده است اجزای عملکردی کافه به بخشی از ترکیب معماری فضا تبدیل شوند.
سازماندهی فضا و عملکرد
کانتر اصلی به‌گونه‌ای جانمایی شده است که از بخش‌های مختلف فضای کافه قابل مشاهده باشد و مراجعه‌کننده در بدو ورود بتواند ساختار عملکردی مجموعه را به‌راحتی درک کند. تجهیزات اصلی سرویس نیز در امتداد همین محور قرار گرفته‌اند تا فرآیند آماده‌سازی، ارائه و تحویل سفارش تا حد امکان منظم و روان باشد.
در مقابل کانتر، میزهای نشستن با فاصله‌ای مناسب از فضای کاری قرار گرفته‌اند تا ضمن حفظ ارتباط بصری با بخش سرویس، مسیرهای رفت‌وآمد آزاد باقی بمانند. استفاده از میزهای گرد و مبلمان با فرم نرم، از سختی خطوط معماری کاسته و محیطی مناسب‌تر برای توقف و گفت‌وگو ایجاد کرده است.
ستون موجود در فضا نیز به‌جای آنکه به‌عنوان یک مانع دیده شود، در ترکیب طراحی مورد استفاده قرار گرفته و همراه با میز پیرامونی، نورپردازی و پوشش گیاهی به یکی از عناصر شاخص فضای نشستن تبدیل شده است.
نورپردازی و جزئیات داخلی
نورپردازی در این پروژه تنها نقش تأمین روشنایی را بر عهده ندارد و به‌عنوان یکی از عناصر اصلی شکل‌دهنده به اتمسفر کافه مورد استفاده قرار گرفته است.
چراغ‌های آویز بزرگ در بخش مشتریان، نورپردازی خطی قفسه‌ها و مجموعه چراغ‌های آویز ظریف در امتداد فضای سرویس، لایه‌های مختلفی از نور را ایجاد می‌کنند. این تنوع ضمن تعریف محدوده‌های عملکردی، به افزایش عمق بصری فضا و تأکید بر کانتر و محصولات کمک کرده است.
رنگ گرم نور نیز در کنار بافت چوب، فضای کافه را از حالت صرفاً تجاری خارج کرده و محیطی صمیمی‌تر برای حضور مشتریان به وجود آورده است.
متریال و هویت بصری
پالت متریال پروژه بر مبنای چوب، سطوح تیره و جزئیات خنثی شکل گرفته است. چوب در دیوارها و کف، نقش اصلی را در ایجاد گرما ایفا می‌کند؛ در حالی که رنگ‌های مشکی، خاکستری و ذغالی در کانتر، مبلمان، چراغ‌ها و دیواره بخش سرویس، هویت مدرن فضا را تقویت می‌کنند.
حضور محدود گیاهان در بخش‌هایی از طراحی نیز به نرم‌تر شدن فضای داخلی و ایجاد ارتباط بصری میان عناصر طبیعی و متریال‌های صنعتی کمک کرده است.
این ترکیب باعث شده است فضای کافه بدون وابستگی به تزئینات زیاد، از شخصیت بصری مشخصی برخوردار باشد و هویت آن از طریق خود معماری، متریال و نور شکل بگیرد.
نتیجه طراحی
نتیجه پروژه، فضایی منظم، گرم و هویت‌مند است که از ظرفیت ۹۰ مترمربعی خود به شکلی هدفمند استفاده می‌کند. عملکردهای متعدد کافه در ساختاری یکپارچه سازماندهی شده‌اند و در عین حال، فضای نشستن مشتریان کیفیت و استقلال لازم برای ایجاد تجربه‌ای آرام و دلپذیر را حفظ کرده است.
ترکیب بافت گرم چوب، سطوح تیره، نورپردازی چندلایه، مبلمان ساده و جزئیات سبز، به پروژه شخصیتی معاصر و در عین حال صمیمی بخشیده است.
طراحی داخلی کافه مجتمع رفاهی مهر و ماه نمونه‌ای از رویکرد ساخت خانه در طراحی فضاهای تجاری و پذیرایی است؛ رویکردی که در آن طراحی صرفاً به زیبایی ظاهری محدود نمی‌شود، بلکه سازماندهی عملکرد، تجربه مخاطب و هویت بصری به‌صورت هم‌زمان و در قالب یک ساختار معماری واحد شکل می‌گیرند.
دیدگاه‌ها و امتیازها
نگاه شما به این پروژه چیست؟ تجربه و پرسش خود را با ما در میان بگذارید.
گفت‌وگوها
نوشتن دیدگاه ↙در حال دریافت دیدگاه‌ها…